El ají margariteño espera por agua en la isla

Dos años después de recibir la Indicación Geográfica Protegida (IGP), el ají margariteño comienza a ocupar un lugar en la conversación nacional.

El reconocimiento legal protege su nombre, origen y una tradición agrícola de siglos, pero no garantiza que haya suficiente producción. En la isla, los agricultores enfrentan escasez de agua, costos elevados, falta de financiamiento, informalidad y dificultades para cumplir con los volúmenes que exigen los mercados internacionales. Mientras el Estado habla de…